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夏季豆制品应怎么保鲜？_夏季保健_保健

时间：2024-04-17 浏览：0次

保存豆腐可以用“盐水法”：将食盐化水煮沸，冷却后，将豆腐全部浸入，再放入冰箱。豆腐干则要放在冰箱最靠近内壁的位置。豆浆如果直接放冰箱冷藏，可以保存一夜;但如果采用“密闭法”保存，能放一个星期。　　具体方法是：　　1.把豆浆烧开，迅速倒入能密闭的容器（也先用沸水烫过），不要倒太满，留下1/5的空隙；　　2.盖上盖子，停留十几秒钟，再把盖子拧到最紧；　　3.冷却到室温后，再放进冰箱。　　温馨提示：夏天用豆制品做凉拌菜一定不要忘了放大蒜和醋，因为这两种调料都有杀菌的作用。凉拌菜最好不要剩。如果剩下了，下顿再吃的时候就要彻底加热，比如可以加些辣椒、芹菜等新鲜蔬菜一起炒制。

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